O que é acido sorbico?

O ácido sórbico é um conservante amplamente utilizado na indústria alimentícia para prevenir o crescimento de fungos, leveduras e bactérias em diversos produtos, como pães, queijos, bebidas e produtos de carne. É uma substância segura e aprovada pela FDA e pela UE para uso em alimentos.

O ácido sórbico é geralmente produzido a partir da fermentação do açúcar de cana ou beterraba, e pode ser encontrado na forma de pó, líquido ou como um sal de potássio. É eficaz em evitar a deterioração dos alimentos e prolongar a sua vida útil, ajudando a manter a segurança e a qualidade dos produtos.

Além de ser utilizado como conservante em alimentos, o ácido sórbico também é empregado em cosméticos, produtos farmacêuticos e em aplicações industriais, devido às suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes. No entanto, é importante observar as doses permitidas e não exceder os limites recomendados para evitar possíveis efeitos adversos.